Chaudrée aux palourdes

• 4 c. à table beurre
• 1 oignon haché
• 3½ tasses de lait
• 2 boîtes de palourdes (avec jus)
• 3 tasses de pommes de terre en cubes
• 1½ c. à thé de sel
• Une pincée de poivre

Faire fondre le beurre dans un chaudron. Ajouter et faire frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le lait. Mélanger le reste des ingrédients. Faire chauffer. Ajouter ½ tasse d’eau et chauffer 20 à 25 minutes.